Comida

Cherimoya | planta

La chirimoya ( Annona cherimola ), árbol de la familia de la chirimoya ( Annonaceae ). Es originaria de las elevaciones más altas libres de heladas en toda América tropical y se cultiva ampliamente en los trópicos del Viejo Mundo por sus frutos comestibles pulposos que pesan alrededor de 0,5 kg (1 libra).

El árbol crece hasta 9 metros (30 pies) de altura, pero en cultivo se mantiene podado a unos 5 metros (16 pies) para permitir la polinización manual de las flores carnosas, blancas y fragantes de 2,5 centímetros (1 pulgada) . Chirimoyo hace mucho tiempo, de forma elíptica, de color verde claro, aterciopeladas hojas . Los frutos grandes, globosos, de color verde pálido son lisos o tienen protuberancias redondas, y la pulpa es blanca y pulposa con un dulce sabor ácido. Algunas semillas negras del tamaño de un frijol están incrustadas en la pulpa. Las semillas trituradas se utilizan como insecticidas en México y Guatemala.

El hibrido atemoya ( Annona × atemoya , producido al cruzar una chirimoya con unsweetsop ( A. squamosa ), sabe a chirimoya, se envía mejor que cualquiera de sus padres y es menos probable que se parta que el sweetsop.