Chemie

Ellen Swallow Richards | Biografie & Fakten

Ellen Swallow Richards , geb. Ellen Henrietta Swallow (* 3. Dezember 1842 in Dunstable, Massachusetts, USA; * 30. März 1911 in Boston , Massachusetts), US-amerikanische Chemikerin und Gründerin derHauswirtschaftsbewegung in den Vereinigten Staaten .

Ellen Swallow wurde hauptsächlich zu Hause unterrichtet. Sie besuchte kurz die Westford Academy und unterrichtete eine Zeit lang in der Schule. Swallow wurde als Chemiker ausgebildet, erwarb 1870 einen AB am Vassar College und gab als erste Frau zuMassachusetts Institute of Technology (MIT), ein BS im Jahr 1873. Vassar nahm ihre Masterarbeit im selben Jahr an. Sie blieb zwei weitere Jahre am MIT, erhielt jedoch keinen Doktortitel. 1875 heiratete sie Robert Hallowell Richards, einen Experten für Bergbau und Metallurgie am MIT.

Auf ihren Drang hin spendete die Woman's Education Association von Boston im November 1876 Mittel für die Eröffnung eines Frauenlabors am MIT. Dort begann sie als stellvertretende Direktorin unter Professor John M. Ordway ihre Arbeit, Frauen zum Eintritt in die Naturwissenschaften zu ermutigen und fähigen und interessierten Frauen die Möglichkeit zur wissenschaftlichen Ausbildung zu geben. Kurse in der Grundlagen- und industrielle Chemie , Biologie und Mineralogie wurden gelehrt, und durch Ordway eine bestimmte Menge von Industrie- und Regierungsberatungstätigkeit erhalten. Als Ergebnis ihrer Arbeit mit dem Frauenlabor veröffentlichte Richards mehrere Bücher und Broschüren, darunter The Chemistry of Cooking and Cleaning (1882; mit Marion Talbot) undLebensmittelmaterialien und ihre Verfälschungen (1885).

Ab 1876 war Richards auch Leiter der Wissenschaftsabteilung der Gesellschaft, um Studien zu Hause zu fördern. Im Jahr 1881 mitAlice Freeman Palmer und andere war Gründerin der Association of Collegiate Alumnae (später derAmerican Association of University Women ). Das Frauenlabor wurde 1883 geschlossen. Zu diesem Zeitpunkt waren seine Studenten regelmäßig zum MIT zugelassen worden. 1884 wurde Richards Assistent von Professor William R. Nichols im neuen Labor für Hygienechemie des Instituts und war für den Rest ihres Lebens Dozentin an der MIT-Fakultät. In den Jahren 1887 bis 1889 war sie für die Laborarbeit der Untersuchung der Binnengewässer des Massachusetts State Board of Health verantwortlich.

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Unter Richards Anleitung wurde 1890 die New England Kitchen in Boston eröffnet, um Familien der Arbeiterklasse nahrhaftes Essen anzubieten, das zu geringen Kosten wissenschaftlich zubereitet wurde, und gleichzeitig die angewandten Methoden zu demonstrieren. Ab 1894 erhielt das Boston School Committee Schulessen von der New England Kitchen. Richards setzte sich für die Einführung von Kursen in Hauswissenschaften an den öffentlichen Schulen von Boston ein und half 1897Mary MK Kehew organisiert eine Hauswirtschaftsschule in der Bildungs- und Industrieunion für Frauen, die später vom Simmons College übernommen wurde. 1899 berief Richards eine Sommerkonferenz von Arbeitern im jungen Bereich der Hauswissenschaften am Lake Placid in New York ein. Unter ihrem Vorsitz wurden in der Reihe solcher Konferenzen, die in den nächsten Jahren abgehalten wurden, Standards, Kursbeschreibungen, Bibliografien und Studienführer für Frauenclubs für diesen Bereich festgelegt, für die der Name „Hauswirtschaft“ übernommen wurde. Im Dezember 1908 bildeten die Lake Placid-Konferenzteilnehmer dieAmerican Home Economics Association, von der Richards zum ersten Präsidenten gewählt wurde. Sie hatte das Amt bis zu ihrer Pensionierung im Jahr 1910 inne und gründete in dieser Zeit das Journal of Home Economics des Vereins . 1910 wurde sie in den Rat derNational Education Association mit Hauptverantwortung für die Überwachung des Unterrichts in Hauswirtschaft an öffentlichen Schulen. Zu ihren weiteren veröffentlichten Arbeiten gehörten Home Sanitation: Ein Handbuch für Haushälterinnen (1887), Binnenwirtschaft als Faktor in der öffentlichen Bildung (1889), Lebenshaltungskosten (1899), Hygiene im täglichen Leben (1907) und Euthenics: The Science der kontrollierbaren Umgebung (1912).