Biologen

Emile Christian Hansen | Dänischer Botaniker

Emile Christian Hansen (geb. 8. Mai 1842, Ribe , Dänemark-gestorben August 27, 1909 Kopenhagen), dänische Botaniker, die revolutioniert Brauindustrie durch seine Entdeckung einer neuen Methode zur Kultivierung von reinen StämmeHefe .

Hansen, der sein Berufsleben als Hausmalergeselle begann, promovierte zum Dr. 1877 von der Universität Kopenhagen . Zwei Jahre später wurde er zum Leiter der Abteilung für Physiologie am Carlsberg-Labor in Kopenhagen ernannt, wo er bis zu seinem Tod blieb. Seine Forschung befasste sich hauptsächlich mit Hefen, die Kohlenhydrate in Alkohol umwandeln, und 1888 veröffentlichte er einen Artikel, in dem seine Methode zur Gewinnung beschrieben wurdeReinkulturen von Hefe. Die aus diesen einzelnen Stämmen gezüchtete Hefe war in der Brauindustrie mit Bodenfermentation weit verbreitet. Weitere Untersuchungen führten ihn zur Entdeckung einer Reihe von Hefearten. Er definierte die Charaktere der verschiedenen Arten und entwickelte ein Klassifizierungssystem. Nach weiteren Studien entwickelte er zusätzliche Methoden zur Kultur und Isolierung bestimmter Arten.