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James Beard | Amerikanischer kulinarischer Experte und Kochbuchautor

James Beard (* 5. Mai 1903 in Portland , Oregon , USA ; * 23. Januar 1985 in New York , NY), US-amerikanischer kulinarischer Experte und Kochbuchautor . 1945 demonstrierte er als erster Koch das Kochen im Netzwerkfernsehen. Durch seine Kochschule in Greenwich Village beeinflusste er zukünftige Köche wie Julia Child und Craig Claiborne (geb. 1920 - gest. 2000). Er setzte sich für einfache amerikanische und englische Gerichte ein und schrieb eines der ersten ernsthaften Bücher über das Kochen im Freien. Zu seinen mehr als 20 Kochbüchern gehören James Beards American Cookery (1972) und Beard on Bread (1973).